Mes gâteaux sont confectionnés à partir d’ingrédients biologiques et locaux et sont cuits au feu de bois. Les matières premières sont sélectionnées pour leur qualité, leur goût et en fonction des saisons.

 

Le labo

Pour confectionner toutes ces petites douceurs sucrées, j’ai décidé de m’installer au cœur d’un village de Charente Maritime, dans la ferme du Bois du Treuil à Saint-Saturnin-du-Bois.

La ferme du Bois du Treuil est une ferme céréalière en bio depuis 1998. On y cultive des variétés anciennes de blé, de l’épeautre, du sarrasin. Tout cela est ensuite transformé en farine et en pain.

Grace à une organisation spécifique du travail et à une mutualisation des outils, je profite de la chaleur du four à bois ayant servi à faire le pain pour faire cuire, à mon tour, les pâtisseries.

  • Préparation de gateaux bio

Pâtisseries et gâteaux de voyage Bio

Mes pâtisseries sont certifiées par le Bureau Veritas Certification.

Souvenirs d’enfance

Je me souviens des gâteaux de mon enfance : ma grand-mère cassant les œufs, battant la crème et abaissant les pâtes. Toutes ces odeurs douces et sucrées quand elle ouvrait le four…

Avec habileté et tendresse, elle préparait des gâteaux adorables, inattendus et délicieux. Il y avait ces repas de famille où les gens que j’aime étaient réunis autour du gâteau du dimanche. Nous partagions un instant de bonheur, une part de gâteau, une part d’amour…

Ce sont ces pâtisseries que j’essaie de vous raconter, des pâtisseries qui réveillent en chacun de nous des souvenirs heureux.

Et puisque tout le monde a le droit à de petites douceurs, je décline certaines de mes pâtisseries bio sans gluten ni lactose.

Angela Angela Cresci

En 2010, j’ai voulu changer de vie, j’ai donc fait du Wwoofing (bénévolat dans des éco-lieux) à travers la France pendant un an. Au cours de ce voyage, j’ai eu l’occasion d’être en accord avec mes valeurs profondes liées à l’écologie, l’environnement et l’importance de l’alimentation équilibrée. Je me suis notamment découvert un goût pour la pâtisserie et l’idée a commencé à germer. Après un CAP de pâtisserie en 2013, j’ai créé mon entreprise.

Les pâtisseries

  • Simple et chic, la tartelette bio tout chocolat
  • Tartelette  bio citron vert - citron - noix de coco
  • Mes petits rochers coco bio
  • Moelleux bio carotte/citron/amande sans gluten
  • De bons éclairs bio, parfum au choix
  • Flan traditionnel à la vanille bio
  • La tartelette bio au citron toute douce
  • Petite tartelette bio aux fruits secs
  • Brownie bio au chocolat
  • Muffin bio au chocolat
  • pâtisserie-bio-poire-caramel-niort
  • entremet chocolat bio charentes maritimes
  • pâtisserie bio charentes-maritimes
  • pâtisseries bio charentes-maritimes

Où me trouver sur les marchés ?

Je suis chaque samedi matin au marché de Surgères (17) mais je bouge aussi beaucoup sur d’autres événements. Alors, pour me trouver, il suffit de consulter l’agenda ci-dessous qui est mis à jour régulièrement.

01
avril
2017
Salon bio " Respire la Vie"
du 31 mars au 2 avril de 10h 19h
Parc des Expositions 17043 La Rochelle

 Toutes les infos sur ce salon à l’adresse suivante :http://www.respirelavie.fr/

10
juin
2017
Notes en Vert
10 et 11 juin
Parc de Périgny (17)

C’est la 6e édition du festival Notes en Vert à Périgny. Si vous me cherchez, j’y serai, alors n’hésitez pas à venir ravir vos papilles tout autant que vos écoutilles !

17
juin
2017
Messidor
17 et 18 juin
Aytré (17)

Je serai présente à la prochaine édition de Messidor, anciennement Prairial. Fête citoyenne et pâtisseries bio, un duo gagnant ! Plus d’infos sur la page de la mairie d’Aytré.